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「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん リッチとリーンで30日」(門間みかさんの著書)レビュー・・・アイリスオーヤマのコンベクションオーブン「オーヤマくん」使用のレシピ本。

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こんにちは、パン教室講師noranekoです
今回は門間みかさんのレシピ本について解説します

注)「オーヤマくん」とは、アイリスオーヤマのコンベクションオーブンの愛称です^^

Ⅰ. 「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん リッチとリーンで30日」内容

30 days in Rich and lean

ちょっとこぶりですが、内容は濃い本です

1)メニュー数等

メニュー数は30本、コラムが7本、2020年版追加メニュー3本です

2)材料や手順の書き方

手順については簡潔で分かりやすいです
材料は「ベーカーズパーセント」(粉を100gとした時の量)で表記されています
オーヤマくんでの「焼成データ」もきちんと記されています

☆初心者さんにわかりにくいのは、「1次発酵、何度で何分」ではなく、「2倍に膨らむまで」という表現で書かれている事や、「ベーカーズパーセント」などではないかと^^
全くの初心者さんには難しいかもしれませんので、ある程度パン作りの工程を知ってから読むとわかりやすいと思います

⇩初心者の方は、こちらから勉強するといいですよ!

きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン

3)むしろ親切な内容

クープを開く為の手順については、非常に詳しく書かれています
小さなオーブンでたくさんのパンを焼くための工夫など、ちょっとしたコツもしっかりアドバイスしてくださってます
門間さんの余談的な楽しいお話もたくさん入っています

4)使用されている機種

この本では、オーヤマくんa(PFC-D15AーW)を使われています
オーヤマくんbを使う場合は20℃下げて下さい」
との注意書きがありました

私はbタイプ使用ですが、その温度設定で問題なく焼くことができました
a、bどちらでもうまく焼けると思います

Ⅱ. 実際にこの本のレシピで作ってみました

1)キャベツナ

キャベツとツナのお総菜パンです。天板にぎっしり9個、網棚も使えば18個同時に焼くことができます

2)ノアレザン

くるみとレーズンのパンです

3)ミニクッペ

クープの開き方がすごすぎて驚きました!!(°°;)

”オーヤマくんb”でクープぱっくり「ミニクッペ」焼いてみた。きれいなクープが簡単!(アイリスオーヤマ・コンベクションオーブン)きれいなクープ検証。”オーヤマくんbで「ミニクッペ」を焼いてみました!(アイリスオーヤマのコンベクションオーブン”FVC-D15-B-S"使用)で「ミニクッペ」を実際に焼いてみました。食べてみた感想など、ご参考になればと思います。...

✩「ミニクッペ」はクープの入った小ぶりのパンのことです

4)2斤角食パン

ギリギリ入る2斤型で角食焼いてみました!

2斤角食パン
”オーヤマくん”で「2斤角食」国産小麦"ゆめちから”で焼いてみた!(アイリスオーヤマ・コンベクションオーブン)✰門間みかさんレシピ応用✰('21.4.26更新)オーヤマくんで「2斤角食パン」国産小麦(ゆめちから100ロング)で焼いてみました。アイリスオーヤマのコンベクションオーブン、オーヤマくんb使用です。小麦は”ゆめちから”使用で(門間みかさんレシピを応用しました) ...

Ⅲ. リンク

1)「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん リッチとリーンで30日」リンク

rich&lean30days

この本は、「Amazon」のみで販売されています

Amazon/prime(送料無料)に登録されているとお得です

あとりんこさんでは現在販売されていません)

下記リンクから詳細確認してくださいね⇩


2). コンベクションオーブン「オーヤマくん」についてはこちらご参考に⇩

ohyama-kun
コンベクションオーブン「オーヤマくん」使ってみた!(オーヤマくんb、ab違い、bピザプレート付き☆パン教室講師おすすめ、3機種比較、機能、外観、価格)「アイリスオーヤマのオーブン機能、外観、価格等のab違い、比較、おすすめ、パンを焼いてみた感想。 オーヤマくんFVC-D15B について、パン教室講師がわかりやすく解説します!...

ご参考になりましたでしょうか?
今後も、気づいた点などあれば追記したいと思います
ご訪問いただきありがとうございます♡

追伸:2冊目が出ましたね!こちらもご参考に!⇩

ぱん工房くーぷ×オーヤマくん もっとリッチとリーンで30日

もっとリッチとリーンで30日

こちらも素敵なメニューがいっぱいです^^
レビューはもう少しお待ち下さい


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