GMフード「遺伝子組み換え食品」の現状、危険性についてきちんと知ろう！｜のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室

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noraneko

にゃんこさん、「遺伝子くみかえ食品」って、
日本にどれくらい流通してるか知ってる？

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Ⅰ. まず英語の略語を覚えておこう。

にゃんこ

え！？「くみかえでない」って表示はよく見るけど･･･

今回は、生物学的な説明はありません^{_{（というかムリ；；）}}
あくまで主婦目線で「ぶっちゃけ何が危なくて何が安全なのか？」を検証します！

とりあえず下記の略語をなんとなく覚えておいてくださいね。

「遺伝子組み換え」･････ＧＭ（Genetically Modified ）
「遺伝子組み換え作物」･･GMO（Genetically Modified Organisms ）
「遺伝子組み換え食品」･･GMフード（Genetically Modified Food ）
「非遺伝子組み換え」････Non-GM
「非遺伝子組み換え作物」Non-GMO

では、Let’s go！

Ⅱ．なるべくでいいから、選んでほしいこと４つ

１）国産材料１００％

日本国内ではGMOは栽培できません。なので、国産品はGMOではありません。

２）有機（オーガニック）

有機はGMO排除の原則があるので安全です。

３）家庭で調理

加工食品、外食は、食材の表示義務がない為、GMOが含まれる可能性が非常に高いです。

４）「醤油」「食用油」「マヨネーズ」は、Non-GMO

他「マーガリン」も”NonーGMO”を選んで購入しよう！

にゃんこ

ふ～ん、なんだかよくわからないけど、この４つが、大事なんだね！

noraneko

”しょうゆ”は「遺伝子くみかえでない」と表示してあるもの

オイルは、こめ油がおすすめ！

ヤ○サの醤油、「遺伝子くみかえでない」と表記されています。

上記の４つの項目は、GMOを避ける意味で有効です。他の要因もありますので、国産､有機だから100%安全という訳ではありませんので総合的に判断してくださいね！

Ⅲ. 安全な食品をおぼえておこう

１）大豆を使っている食品

★安全だよ！覚えておいてね

豆腐、豆乳、凍り豆腐、おから、ゆば、大豆煮豆、大豆缶詰・瓶詰、きな粉、大豆炒り豆、大豆、大豆粉、大豆たん白、枝豆、大豆もやし

★油や調味料、たれなどはGMOの可能性あり

★豆腐は、最近GM大豆使用のものが流通しています。気をつけてください！

納豆、みそ、油揚げ、厚揚げ

noraneko

納豆は、たれを使わず、Non-GMOしょうゆをかけるといいよ
みそも有機みそを選んで！油揚げなどはしっかり油抜きしてね＾＾

２）とうもろこしを使っている食品

★安全だよ！覚えておこう

ポップコーン、冷凍コーン、コーン缶詰・瓶詰、コーンスターチ(調理用）、コーンフラワー(粉）
コーングリッツなど

noraneko

お菓子に使われるコーン自体は大丈夫、
でも加工品に使われている油、調味料に関しては気を付けて！

にゃんこ

じゃ、お家で加熱するポップコーンなら大丈夫だね！
味付けも自分でするとなおいいよね♪

「なーんだ、心配していた”大豆”も”とうもろこし”も安全なんじゃない」って安心してちゃいけません
さて、ここからが本題です

Ⅳ. 日本に流通するGMフード

日本では１９９６年からGMOの輸入が認可され、その年、GM大豆が初めて輸入されました
25年後の現在、どーなっているのか、勉強していきましょう！

１）代表的な「GMO」

世界的に大規模に栽培され、日本にも輸入されているGMOは、とうもろこし、菜種、大豆、綿花、この４種だけで、世界のGMOのほぼ半分に達しています

★他、じゃがいも、アルファルファ、パパイヤ、甜菜などもあります

にゃんこ

ちょっと待って！トウモロコシと大豆は安全だって今言ったじゃない？

noraneko

いい質問ですね！実は、GMOの中に、
「表示義務」のない食品がたくさんあって、
なんとなくわかりにくく出回ってるんだよね(´д｀)

にゃんこ

どういうこと！？😲

２）表示義務のないＧＭフード一覧

原型がわかりにくく、気づきにくい食品に含まれています

①「ＧＭトウモロコシ」由来

家畜のえさ、コーン油、サラダ油、マーガリン等、マヨネーズ、みりん風調味料、コーンスターチ、加工でん粉、果糖ぶどう糖液糖、水あめ、醸造酢、デキストリン、醸造用アルコール（酒精）、トレハロース、カラメル色素、キシリトール

★マーガリン等はファットスプレッド、ショートニングなどを含む

②「GM大豆」由来

家畜のえさ、大豆油、サラダ油、醤油、マーガリン等、マヨネーズ、大豆たん白、大豆レシチン、植物たんぱく、たんぱく加水分解物、乳化剤、ビタミンE

③「GMナタネ」「GM綿」由来

家畜のえさ、菜種油、キャノーラ油、綿実油、サラダ油、マーガリン等、マヨネーズ、（GM油使用の）手延べそうめん

★ふりかけの原材料はGMフードの宝庫！😱

デキストリン、ブドウ糖、植物たんぱく加水分解物、植物油脂、調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、カラメル、キサンタンガム、ビタミンE

にゃんこ

うわ～そうなんだ！！！

３）家畜の餌になるGMフード

上の表からわかるように、多くのGMOが牛、豚、鶏の餌になっています

ということは、厳密には、国産の肉、鶏卵、乳製品、それらを使って作った加工食品も、
間接的にGMフードなんです、EUでは表示義務があるんですよ(=_=)

牛肉、豚肉、鶏肉、鶏卵、牛乳、バター、チーズ、生クリーム、ヨーグルト、菓子類、肉加工品、乳飲料、etc

にゃんこ

わ～～( ；∀；)

noraneko

もう「ヴィーガン」になるしかないんじゃない？
(;・∀・)

４）表示義務のない「食品添加物」

申し訳ないけど、どんどん行っちゃいます＾＾；

アスパルテーム‐L‐フェニルアラニン、ビタミンB2、ビタミンC、グルタミン酸=調味料（アミノ酸等）、ジエランガム、キサンタンガム、醸造用酵母、αｰアミラーゼ、キモシン、プルラナーゼ、リパーゼ、リボフラビン、グルコアミラーゼ、αｰグルコシルトランスフェラーゼ

noraneko

「アスパルテーム･･･」は、特に問題が指摘されている人工甘味料
ダイエット食品によく使われてるから気を付けて！！
「調味料（アミノ酸等）」も問題ありだよ！インスタント食品に幅広く使われている

★こんな風に選んでくださいね！

△「米みそ（だし入り）」

Non-GM大豆ですが、調味料（アミノ酸等）、酒精(醸造用アルコール）はGM添加物です

◎「有機米みそ」

米も大豆も有機です。調味料は食塩のみで無添加だから安全です

にゃんこ

下の「有機米みそ」の方が安全なんだ！

Ⅴ．表示義務の問題

１）日本の表示義務

EU、中国、台湾では、ほぼ100%表示が義務付けられていますが、
日本では、非常に限られた食品だけに留まっています

加工されて原料のたんぱく質が最終製品に残らないもの（油や醤油、添加物など）は、元の作物がGMOとNon-GMOが混ざっている場合もあり、「不分別」と言われます
検証できないため、表示する義務がないという事になっているんです

「遺伝子組み換え不分別」（遺伝子組み換えなたねが含まれている可能性があります）

このように正直に明記されているのは、非常に珍しいです！！

にゃんこ

表示義務がないのに、誠実に明記されてる事もあるんだね！

２）「表示義務」のあるなしで変わること

●「表示義務」のある食品

GMOである場合、表示しないといけませんが、

表示すると売れません ⇒ そもそも流通しなくなります

●「表示義務」のない食品

GMOであっても、メーカーはほとんど表示しない

⇒ 消費者は気づかない ⇒ 流通してしまいます!!

noraneko

要するに「食用オイルやしょうゆ、マーガリン、マヨネーズ、食品添加物など」は
表示してない場合、「GMO」の可能性が高いってこと

にゃんこ

そうか！だからしょうゆやオイル、マヨネーズは選ばないといけないんだ

noraneko

そういうこと！
おすすめは、松田のマヨネーズだよ！

食用なたね油（国内製造）（遺伝子組み換えでない）
卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ

３）「遺伝子組み換え出ない」表示が厳格化（改善）されます！

消費者庁は、2017年度の「遺伝子組換え食品表示制度に関する検討会」の結論を受け、

2023年4月より、
「遺伝子組換えでない」の任意表示について、

現行「5％以下」から「不検出の場合のみ」へ

とすることを決めました。

noraneko

今まで５％までなら許されていた「遺伝子組み換え食品」が、
０％^{（不検出）}となるんだね、これはうれしい！

今後の課題としては、「不検出」をどう判断するか？となってきます。
おそらく、今回の改正によって「遺伝子組換えでない」という表示の商品は一時的にかなり減ることが予想されます。

参考⇒消費者庁ホームページ

Ⅵ. ＧＭの問題点３つ

食品が本当に安全かどうかわからない。
技術がエスカレートすると、環境や自然界に重大な影響をおよぼしかねない、倫理上の問題がある。
GMの大きな企業が、あらゆる植物のタネを安価に作って売り出し、世界中の農業、畜産業、食品産業が支配されるようになる可能性が大きい。

昨年、2020年10月にアルゼンチンで、世界初の「GM 小麦」の栽培が認可されました。”干ばつに強い”という遺伝子組み換えをされた小麦です

ところが、お得意様であるブラジルの小麦業界が反対声明を出しています
小麦は直接人間が食べるもので、主食であるという点から、消費者が反対してるんです。興味がありましたら「ＧＭ小麦」で検索してみてください

Ⅶ. おわりに･･

「こんな感じで食品を選んでいたら、食べるものなくなりそう」って言われそうですが、
でも反面、「ダイエットしたい」「健康になりたい」って願ってる人は多いはず!
サプリメントを買ったり、ジムに行ったりする前に、食べるものを変えて、食べる量を減らして、
「おなかすいた～」って言ってるぐらいが身体にはちょうどいいかもですよ＾＾

でも急に減らすのは辛いし、毎日調理は大変です(>_<)
ちょっとずつできる範囲で努力してみるといいかな～と思います

結局、和食が一番！（醤油と味噌は有機でね!）
パン食べたい方には国産小麦をおすすめします！

GMフードを食べたからすぐどうなるという事ではないですが、蓄積していったらどうなるのかは実績がありません、流通してからたったの２５年ですからね
消費者が国産、オーガニックなど良質な食品を選ぶことで、その企業を育てて応援することにもなるし、
国内の企業がもっと質のいいものを扱うようになるといいですね！

にゃんこ

最後まで読んでいただいて
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