その他「食」一般関連

今さら聞けない「遺伝子組み換え食品」の現状を知ろう!選んでほしい4つの事と安全な食品。危険性のある食品とは?

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化学

noraneko

にゃんこさ~ん「遺伝子くみかえ食品」って、
日本にどれくらい流通してるか知ってる?

Ⅰ. まず英語の略語を覚えておこう。

にゃんこさん

え!?「くみかえでない」って表示はよく見るけど・・・

今回は、生物学的な説明はありません(というかムリ;;)
あくまで主婦目線で「ぶっちゃけ何が危なくて何が安全なのか?」を検証します!

とりあえず下記の略語をなんとなく覚えておいてくださいね

遺伝子 組み換え」・・・・・GM(Genetically Modified )
遺伝子 組み換え作物」・・GMO(Genetically Modified Organisms )
遺伝子 組み換え食品」・・GMフード(Genetically Modified Food )
非遺伝子 組み換え」・・・・Non-GM
非遺伝子 組み換え作物Non-GMO

では、Let’s go!

Ⅱ.なるべくでいいから、選んでほしいこと4つ

1)国産材料100%

日本国内ではGMOは栽培できません。なので、国産品はGMOではありません

2)有機(オーガニック

有機はGMO排除の原則があるので安全です

3)家庭で調理

加工食品、外食は、食材の表示義務がない為、GMOが含まれる可能性が非常に高いです

4)醤油」「食用油」「マヨネーズ」は、Non-GMO

他「マーガリン」を使う方も”NonーGMO”を選んで購入しよう

にゃんこさん

ふ~ん、なんだかよくわからないけど、この4つが、大事なんだね!

noraneko

”しょうゆ”は「遺伝子くみかえでない」と表示してあるもの

オイルは、こめ油がおすすめ!

醤油のラベル

ヤ○サの醤油、「遺伝子 くみかえでない」と表記されています

上記の4つの項目は、GMOを避ける意味で有効です。他の要因もありますので、国産、有機だから100%安全という訳ではありませんので総合的に判断してくださいね!

Ⅲ. 安全な食品をおぼえておこう

1)大豆を使っている食品

大豆と豆乳
soy-milk

★安全だよ!覚えておいてね

豆腐、豆乳、凍り豆腐、おから、ゆば、大豆煮豆、大豆缶詰・瓶詰、きな粉、大豆炒り豆、大豆、大豆粉、大豆たん白、枝豆、大豆もやし

★油や調味料、たれなどはGMOの可能性あり

納豆、みそ、油揚げ、厚揚げ

noraneko

納豆は、たれを使わず、Non-GMOしょうゆをかけるといいよ
みそも有機みそを選んで!油揚げなどはしっかり油抜きしてね^^

2)とうもろこしを使っている食品

ポップコーン
popcorn

★安全だよ!覚えておこう

ポップコーン、冷凍コーン、コーン缶詰・瓶詰、コーンスターチ(調理用)、コーンフラワー(粉)
コーングリッツなど

noraneko

お菓子に使われるコーン自体は大丈夫
でも加工品に使われている調味料に関しては気を付けて!

にゃんこさん

じゃ、お家で加熱するポップコーンなら大丈夫だね!
味付けも自分でするとなおいいよね♪

「なーんだ、心配していた”大豆”も”とうもろこし”も安全なんじゃない」って安心してちゃいけません
さて、ここからが本題です

Ⅳ. 日本に流通するGMフード

日本では1996年からGMOの輸入が認可され、その年、GM大豆が初めて輸入されました
25年後の現在、どーなっているのか、勉強していきましょう!

1)代表的な「GMO」

世界的に大規模に栽培され、日本にも輸入されているGMOは、とうもろこし、菜種、大豆、綿花、この4種だけで、世界のGMOのほぼ半分に達しています

★他、じゃがいも、アルファルファ、パパイヤ、甜菜などもあります

にゃんこさん

ちょっと待って!トウモロコシ大豆は安全だって今言ったじゃない?

noraneko

いい質問ですね!実は、GMOの中に、
「表示義務」のない食品がたくさんあって、
なんとなくわかりにくく出回ってるんだよね(´д`)

にゃんこさん

どういうこと!?😲

2)表示義務のないGMフード一覧

原型がわかりにくく、気づきにくい食品に含まれています

①「GMトウモロコシ」由来

家畜のえさコーン油サラダ油マーガリン等マヨネーズみりん風調味料、コーンスターチ、加工でん粉、果糖ぶどう糖液糖、水あめ、醸造酢、デキストリン、醸造用アルコール(酒精)、トレハロース、カラメル色素、キシリトール

★マーガリン等はファットスプレッド、ショートニングなどを含む

②「GM大豆」由来

家畜のえさ大豆油サラダ油醤油マーガリン等マヨネーズ、大豆たん白、大豆レシチン、植物たんぱく、たんぱく加水分解物、乳化剤、ビタミンE

③「GMナタネ」「GM綿」由来

家畜のえさ菜種油キャノーラ油綿実油サラダ油マーガリン等マヨネーズ、(GM油使用の)手延べそうめん

★ふりかけの原材料はGMフードの宝庫!😱

ふりかけのラベル

デキストリン、ブドウ糖、植物たんぱく加水分解物、植物油脂、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、カラメル、キサンタンガム、ビタミンE

にゃんこさん

うわ~そうなんだ!!!

3)家畜の餌になるGMフード

上の表からわかるように、多くのGMOが牛、豚、鶏の餌になっています

ということは、厳密には、国産の肉、鶏卵、乳製品、それらを使って作った加工食品も、
間接的にGMフードなんです、EUでは表示義務があるんですよ(=_=)

牛肉、豚肉、鶏肉鶏卵牛乳バターチーズ生クリームヨーグルト菓子類肉加工品乳飲料、etc

にゃんこさん

わ~~( ;∀;)

noraneko

もう「ヴィーガン」になるしかないんじゃない?
(;・∀・)

4)表示義務のない「食品添加物」

申し訳ないけど、どんどん行っちゃいます^^;

アスパルテーム‐L‐フェニルアラニンビタミンB2、ビタミンC、グルタミン酸=調味料(アミノ酸等)、ジエランガム、キサンタンガム、醸造用酵母、αーアミラーゼ、キモシン、プルラナーゼ、リパーゼ、リボフラビン、グルコアミラーゼ、αーグルコシルトランスフェラーゼ

noraneko




アスパルテーム・・・」は、特に問題が指摘されている人工甘味料
ダイエット食品によく使われてるから気を付けて!!
調味料(アミノ酸等)」も問題ありだよ!インスタント食品に幅広く使われている

★こんな風に選んでくださいね!

△「米みそ(だし入り)」

米味噌のラベル

Non-GM大豆ですが、調味料(アミノ酸等)、酒精(醸造用アルコール)はGM添加物です

◎「有機米みそ」

有機麦味噌

米も大豆も有機です。調味料は食塩のみで無添加だから安全です

にゃんこさん

下の「有機米みそ」の方が安全なんだ!

Ⅴ.表示義務の問題

1)日本の表示義務

EU、中国、台湾では、ほぼ100%表示が義務付けられていますが、
日本では、非常に限られた食品だけに留まっています

加工されて原料のたんぱく質が最終製品に残らないもの(油や醤油、添加物など)は、元の作物がGMONon-GMOが混ざっている場合もあり、「不分別」と言われます
検証できないため、表示する義務がないという事になっているんです

なたね油のラベル

「遺伝子組み換え不分別」(遺伝子組み換えなたねが含まれている可能性があります)

このように正直に明記されているのは、非常に珍しいです!!

にゃんこさん

トップバリューさん!表示義務がないのに誠実に明記されてるんだね!!

2)「表示義務」のあるなしで変わること

●「表示義務」のある食品

GMOである場合、表示しないといけませんが、

表示すると売れません ⇒ そもそも流通しなくなります

●「表示義務」のない食品

GMOであっても、メーカーはほとんど表示しない

⇒ 消費者は気づかない ⇒ 流通してしまいます!!

noraneko




要するに「食用オイルやしょうゆ、マーガリン、マヨネーズ、食品添加物など」は
表示してない場合、「GMO」の可能性が高いってこと

にゃんこさん




そうか!だからしょうゆやオイル、マヨネーズは選ばないといけないんだ

noraneko




うん、そういうこと。松田のマヨネーズはおすすめだよ
”遺伝子くみかえでない”とはっきり明記されているし、無添加なんだよね

松田のマヨネーズ

食用なたね油(国内製造)(遺伝子組み換えでない
卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ

Ⅵ. GMの問題点3つ

  1. 食品が本当に安全かどうかわからない。
  2. 技術がエスカレートすると、環境や自然界に重大な影響をおよぼしかねない、倫理上の問題がある。
  3. GMの大きな企業が、あらゆる植物のタネを安価に作って売り出し、世界中の農業、畜産業、食品産業が支配されるようになる可能性が大きい。

昨年、2020年10月にアルゼンチンで、世界初の「GM 小麦」の栽培が認可されました。”干ばつに強い”という遺伝子 組み換えをされた小麦です

ところが、お得意様であるブラジルの小麦業界が反対声明を出しています
小麦は直接人間が食べるもので、主食であるという点から、消費者が反対してるんです。興味がありましたら「GM 小麦」で検索してみてください

Ⅶ. おわりに・・

「こんな感じで食品を選んでいたら、食べるものなくなりそう」って言われそうですが、
でも反面、「ダイエットしたい」「健康になりたい」って願ってる人は多いはず!
サプリメントを買ったり、ジムに行ったりする前に、食べるものを変えて、食べる量を減らして、
「おなかすいた~」って言ってるぐらいが身体にはちょうどいいかもですよ^^

でも急に減らすのは辛いし、毎日調理は大変です(>_<)
ちょっとずつできる範囲で努力してみるといいかな~と思います

和食

結局、和食が一番!(醤油と味噌は有機でね!)
パン食べたい方には国産小麦をおすすめします!


GMフードを食べたからすぐどうなるという事ではないですが、蓄積していったらどうなるのかは実績がありません、流通してからたったの25年ですからね
消費者が国産、オーガニックなど良質な食品を選ぶことで、その企業を育てて応援することにもなるし、
国内の企業がもっと質のいいものを扱うようになるといいですね!

にゃんこさん

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(2017年発行)

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