試作＆教室☆日記 パン教室（中級）ライ麦入りベーグル 2020年7月29日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 noraneko こんにちは♪今回も中級コースのメニューをご紹介いたします「ライ麦入りのベーグル」です ２時発酵後の生地、プレーンです こ …
試作＆教室☆日記 パン教室（中級）山型食パン☆紅茶入り 2020年7月28日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 noraneko 中級コース第１回「山型食パン」をご紹介します お好みで紅茶の茶葉や紅茶パウダーを入れて頂きますベンチタイム後の生地です パンチして成形し、パン型へ …
試作＆教室☆日記 パン教室（上級）「ベーコンエピ・ライ麦入り」＜単発講習＞ 2020年7月15日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 7月９日の単発パン講習です先日「オレンジタルト」の講習に来てくださったOさんです(*‘∀‘) ライ麦入りのちょっとハードなエ …
パン、お菓子関連 「パン生地の仕込み水の温度」を考えてみよう!計算式３つ/パン教室講師が解説! 2020年7月11日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 Ⅰ. パン生地の仕込み水の温度の計算式３つ。 １）一般的な計算式 計算式① 仕込み水の温度＝３×（こね …
☆noranekoレシピ集☆ 人気のパン”サクふわ”「スイートブール」簡単アレンジ・レシピ（みるくボール、帽子パン）withチョコチップ・キャラメルチップ・作り方 2020年7月7日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 こんにちは、パン教室講師”noraneko”と申しますマルシェ(手作り市）に出品しており、とても人気だったパンをご紹介させて頂きます! …
試作＆教室☆日記 パン教室（初級）「マルゲリータピザ＆手作りトマトソース」 2020年6月25日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 こんばんは！今日は初級３回目の「ピザ」の講習でした。 モッツァレラチーズとトマトの「マルゲリータ」です。 …
パン、お菓子関連 「イースト」「酵母」とは？そもそも何者？／パン教室講師が生物学的に解説！） 2020年6月20日 のらねこ のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室 noraneko パン教室講師noranekoです今回はパン作りに必要不可欠な「イースト」(酵母）についてそもそも何者なのか？生物 …
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