試作&教室☆日記

”オーヤマくんb”でクープぱっくり「ミニクッペ」焼いてみた。きれいなクープが簡単!(アイリスオーヤマ・コンベクションオーブン)

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ミニクッペ

こんにちは!
パン教室講師のnoranekoと申します

今回は「オーヤマくん」でミニクッペを焼いてみます
レシピ本のようにできるのか試してみました!

オーヤマくんbで「ミニクッペ」焼いてみた!

1) 発酵中

発酵中のパン生地

「オーヤマくん」の天板に載せて発酵器に入れてます

発酵後、焼成前にクープを入れます

2) 「オーヤマくんb」で焼成

バターをひときれ載せて、焼成へ!

焼成中のパン生地

入れた直後から、
クープが開いてきます

焼成中のパン生地2

ほぼクープが開ききりました!

ここからさらに焼いていきます

3) 完成~

ミニクッペ

きれいにクープが開いて
こんがり焼けています!

網に移して冷まします

ミニクッペ焼き上がり
ミニクッペ焼き上がり2
noraneko

すごいですね!こんな小さなオーブンでここまでできるとは意外でした。目からうろこです!(°°)

4) 断面です

クッペの断面

ふわふわで、しっかり引きのある、
味わいのあるパンになりました!

☆小麦は「春よ恋ブレンド」使用しました

「オーヤマくん」について

☆詳細を知りたい方はこちらへ⇩

門真(もんま)みかさんの本のレビュー⇩

rich&lean30days
「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん リッチとリーンで30日」(門間みかさんの著書)レビュー・・・アイリスオーヤマのコンベクションオーブン「オーヤマくん」使用のレシピ本。「ぱん工房くーぷ×オーヤマくん リッチとリーンで30日」、門間みかさんの本のレビューです。自宅パン教室7年目の講師がレビュー、アイリスオーヤマのコンベクションオーブン「オーヤマくん」使用のレシピ本を買って使ってみた感想になります。他も初心者さん向きの「ほんのりしあわせ。おうちパン」新発売の「きょうも、パンを焼こう。ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン」も紹介。...

注)この本では「オーヤマくんA」をメインに使用されてます
Bで焼くときは20℃下げるようにとの明記があります


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