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パン、お菓子関連

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”春まき小麦”と”秋まき小麦”の違いは?『はるゆたか』と”初冬まき”、『キタノカオリ』と”穂発芽”/パン教室講師が徹底解説!

2021年8月14日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
初冬まき小麦「はるゆたか」 ※画像は全て”江別製粉”さんの「画像ライブラリー」からお借りしています。 にゃんこさん …
パン、お菓子関連

小麦粉はどうして「コナ」状なんだろう?【小麦の基礎知識】小麦と米・自給率・秋まき、春まきの違い/パン教室講師が徹底解説!

2021年6月17日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
にゃんこさん 小麦ってどうして「コナ」状なんだろう?お米は「粒」なのに・・・ noraneko …
パン、お菓子関連

トランスファットフリーの「オーガニックショートニング」とは?調査してみた!危険性はないの?安全性は?原料の「アブラヤシ」「パーム油」とは?

2020年10月12日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
noraneko パン教室講師noranekoです「トランス脂肪酸」を調査中に出会った、Mr.「オーガニック・ショートニング」, …
パン、お菓子関連

パンやお菓子の「トランス脂肪酸」の危険性について知っておこう!パン教室講師がわかりやすく解説

2020年9月18日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
noraneko にゃんこさん、パンやお菓子の「トランス脂肪酸」は、随分減ってきてるみたいですよ! にゃんこさん そうなん …
パン、お菓子関連

「天然酵母」って何?「ドライイースト」との違い ”ホシノ天然酵母”や”自家製酵母”とは /パン教室講師がわかりやすく解説!

2020年8月24日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
natural yeast noraneko ・・・正直あまり触れたくなかった「天然酵母」なぜかって、定義があいまいで説 …