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パン、お菓子関連

パン、お菓子関連

”春まき小麦”と”秋まき小麦”の違いは？『はるゆたか』と”初冬まき”、『キタノカオリ』と”穂発芽”／パン教室講師が徹底解説!

2021年8月14日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
初冬まき小麦「はるゆたか」 ※画像は全て”江別製粉”さんの「画像ライブラリー」からお借りしています にゃんこ 小麦の「春ま …
パン、お菓子関連

小麦粉はどうして粉状なんだろう？【小麦の基礎知識】小麦と米の特性と違い､国産小麦事情／パン教室講師が徹底解説!

2021年6月17日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
にゃんこ 小麦ってどうして「コナ」状なんだろう？お米は「粒」なのに･･･ noraneko こ …
マジパンシュトレン パン、お菓子関連

今さら聞けない「マジパン」とは？種類、使い方、作り方､起源／パン教室講師が解説!

2020年11月10日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
noreneko おっしゃー！今年も「マジパンシュトレン」作るよ～ にゃんこ ワーイ！！ところで「マジパン」ってパンなの？おいしい …
パン、お菓子関連

トランスファットフリーの「オーガニックショートニング」とは？調査してみた！危険性はないの？安全性は？原料の「アブラヤシ」「パーム油」とは？

2020年10月12日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
こんにちは、パン教室講師”noraneko”と申します。「トランス脂肪酸」を調査中に出会った、Mr.オーガニック・ショートニング,ﾟ.: …
お菓子とラテ パン、お菓子関連

パンやお菓子の「トランス脂肪酸」の危険性について知っておこう！パン教室講師がわかりやすく解説

2020年9月18日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
noraneko こんにちは、パン教室講師noranekoと申します今回は、パンやお菓子の「トランス脂肪酸」の危険性について解説しますね！ …
apples パン、お菓子関連

「天然酵母」って何？「ドライイースト」との違い　”ホシノ天然酵母”や”自家製酵母”とは　/パン教室講師がわかりやすく解説!

2020年8月24日
のらねこブログ/滋賀県大津市のガスオーブン、オーヤマくんで作るパン教室、オーガニック、ヴィーガンお菓子教室
natural yeast noraneko ･･･正直あまり触れたくなかった「天然酵母」なぜかって、定義があいまいで説 …